una receta facil y sabrosa: BRAZO DE GITANO

Hola chicos,

el otro dia me pasaron una receta buenisima, y la verdad es que es muy facil, y queda espectacular: BRAZO DE GITANO

INGREDIENTES:

3 HUEVOS, 3 CUCHARADAS DE AGUA CALIENTE, 100G. DE AZUCAR, UN POQUITO DE VAINILLA (YO LE PUSE VAINILLINA), 120 G. DE HARINA, 1 CUCHARADA DE LEVADURA EN POLVO, 25 G. DE MARGARINA, MERMELADA, NATA, CHOCOLATE (LO QUE QUERAIS PARA EL RELLENO).

ELABORACIÓN:

SEPARAR LAS CLARAS DE LAS YEMAS. RESERVAR LAS CLARAS. PONER LAS YEMAS EN UN CUENCO Y BATIRLAS CON 3 CUCHARADAS DE AGUA CLIENTE. AGREGAR DE GOLPE EL AZÚCAR Y LA VAINILLINA,MEZCLAR CON LAS VARILLAS HASTA CONSEGUIR UNA CREMA ESPUMOSA, INCORPORAR LAS CLARAS MONTADAS A PUNTO DE NIEVE (PERO QUE ESTEN BIEN DURAS, BIEN MONTADAS), Y MEZCLAR CON CUIDADO, DE ARRIBA A ABAJO.

mEZCLAR LA HARINA Y LA LEVADURA Y PASARLA A TRAVES DEL TAMIZ SOBRE LA CREMA PREPARADA, MEZCLAR CON CUIDADO.

CUBRIR UNA PLACA DE HORNO CON PAPEL ENGRASADO, UNTAR CON MARGARINA Y VERTER LA CREMA, EXTENDERLA CON UNA ESPATULA HASTA FRONMAR UNA CAPA DE UN DEDO  DE GRUESA. INTRODUCIR EN EL HORNO CALIENTE DURANTE 15 MINUTOS A 180º. LA SUPERFICIE DEL BIZCOCHO DEBE QUEDAR LIGERAMENTE DORADA. SACAR LA PLACA DEL HORNO Y VOLCARLA SOBRE UN PAÑO DE COCINA ESPOLVOREADO CON NAZÚCAR. QUITAR EL PAPEL, UNTAR EL BIZCOCHO CON EL INGREDIENTE DESEADO, Y ENROLLAR CON CUIDADO ANTES DE QUE SE ENFRÍE EL BIZCOCHO.

ESTA ES LA RECETA, Y LA VERDAD ES QUE SALE MUY RICO. YO, UNA VEZ ENROLLADO LE DI POR ENCIMA OTRO INGREDIENTE. UNA VEZ FUE NATA MONTADA, Y LA ÚLTIMA CHOCOLATE FONDANT. lUEGO, PARA QUE QUEDE RESISTNENTE LO METÍ EN LA NEVERA, Y ANTES DE SERVIR LO SAQUÉ 15MINUTOS.

NO TENGO FOTOS. OLAIA, ESPERO QUE LO PRUEBES Y SI NO LA TIENES, PUEDAS PONERLA EN TU BLOG.

UN BESOTE A TODOS Y.... BUEN PROVECHO.

LILIAN